Gastronomía de Piura

La gastronomía de Piura se basa en la diversidad de platos y sabor personal que se da a cada uno de ellos, donde se utilizan productos como los pescados y mariscos, plátanos, yuca y excelentes carne, dando como resultado suculentos platos.

Entre sus platos típicos se encuentran el ceviche, elaborado con pescado o mariscos, cebolla y ají; El sudado, que se elabora con tomates, pescado, ají y un punto de chicha blanca acompañada de camote, yuca, cancha o mote; El arroz con mariscos; Chifles, plátanos fritos en hojuelas; Seco de chabelo: Guiso de cecina o carne seca, con plátano amasado; Tamales verdes, elaborados con maíz, cilantro y cebolla, entre otros.

Los postres están representados por las natillas y los chifles, los alfeñiques, las roscas de muertos y los angelitos. Como bebidas podemos disfrutar tomando la chicha de jora, el clarito, el rompope, y el vino de algarroba.